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西餐番茄的功效与作用
西餐番茄具有丰富的糖类、有机酸、多总氨基酸和大量的番茄红素,还有胡萝卜素、维生素E和维生素C。西餐番茄中的番茄红素不但可以增加番茄制品的色泽,还有利于利尿和抑制细菌生长的作用,而且还是天然的抗氧化剂,有抗癌防癌的功效,所以吃番茄的好处是非常多的。
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西餐番茄的营养价值




1.番茄中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄里的营养成分更容易被人体吸收。

2.番茄含有的的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基。

3.番茄红素还对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。


4.番茄味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。


番茄具有丰富的糖类、有机酸、多总氨基酸和大量的番茄红素,还有胡萝卜素、维生素E和维生素C。


番茄中的番茄红素不但可以增加番茄制品的色泽,还有利于利尿和抑制细菌生长的作用,而且还是天然的抗氧化剂,有抗癌防癌的功效,所以吃番茄的好处是非常多的。


西餐厅番茄的功效与作用



1、抗衰老番茄中含有的番茄红素能抑制细菌生长,是优良的抗氧化剂,还能清除人体内的自由基,抗癌效果更是β-胡萝卜素的2倍。

2、抑制癌症番茄中含有的番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。

3、增进食欲番茄味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

西餐厅番茄的做法

原料:番茄600克,盐3克,干莳萝1小匙。

做法:

1、番茄顶部划十字,放在碗里用热开水泡一会,再放进冷水里浸到凉。从顶部将皮剥去,并切掉蒂,然后切小块。

2、超过烧热,开中小火,将番茄块放入,用铲子铲碎,然后不停地翻炒。

3、出汁后加入盐和干莳萝,不断翻炒至汁水变浓稠,然后关火,将番茄装入干净的玻璃瓶,放凉后盖上盖子入冰箱冷藏,可保存1周。

西餐厅番茄的食用方法



西餐番茄肉酱意大利面的家常做法窍门


番茄鱼片


材料:青鱼1条、蛋黄2个、番茄258克、辅助佐料盐5克、白糖3克、料酒5毫升、葱5克、淀粉50克。

做法:

将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃,再清洗干净。将整鱼去头和骨,剔去鱼刺,鱼肉切成片;蛋黄打散,加淀粉调成糊状;葱切花备用。炒锅置于火上,加油烧热,取鱼片蘸蛋糊,逐片炸透捞出,锅内余油倒出。锅置火上,放水和番茄、白糖、盐、料酒,再将炸好的鱼片放入,翻炒均匀,撒上葱花即成。

西餐食用番茄的禁忌

肠炎患者忌食。空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

西餐选购番茄的方法

挑选番茄时要闻一闻看是否有异味,然后看颜色,一般呈现为深红色或者红色,酱体十分的均匀而且非常的细腻,有粘稠度的才是好的番茄。

西餐存储番茄的方法



番茄可以放置在冰箱内冷藏保存,也可以与空气隔绝后放置在阴凉干燥的地方进行保存。

西餐厅番茄吃法有很多种,番茄是一种非常有特色的调味品,是由成熟的番茄制作的,吃起来味道酸甜,而且做出来的番茄非常均匀细腻、粘稠适度、味酸甜、无杂质,也没有异味,常被人们用来制作鱼、肉等食物的佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味品。



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